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牛饲料中的维生素A可能会保护婴儿对抗牛奶过敏

已经显示了维生素A的代谢物,以防止对β-乳酰蛋白的反应负责牛奶过敏的β-乳酰酚。

割期向前:牛奶过敏不会影响成年人,而乳糖不耐受作用是照片:Georg Mair / Vetmeduni维也纳

牛饲料中的绿色饲料可能是保护婴儿对牛奶过敏的关键 - 幼儿最常见的食物过敏。

Meduni Vienna和维也纳大学的Messerli研究院大学研究员大学研究员团队发现,将维生素称为代谢物视黄酸纳牛奶可以有助于防止对蛋白质β-乳蛋白的反应,或博斯D 5 。

真正的牛奶过敏发生在大约三到5%的欧洲儿童中,并且在成年人中越来越少。该疾病与乳糖不耐受不同,其中缺乏酶乳糖酶导致无法妥善分解乳糖,乳制品中发现的糖。

在乳过热的情况下,免疫系统本身与对乳蛋白的不同免疫应答反应。形成专门的免疫细胞,其产生抗乳蛋白的抗体,因此引发潜在更危险的过敏反应。

在科学报告中发表的一项研究表明,牛奶本身的组件可以有助于防止这种反应。关键是牛奶蛋白β-乳酰脱蛋白,一种有关的过敏反应的药剂,从字面上“袋”是一种称为视黄酸的维生素A代谢物。这将需要奶牛以通过丰富的绿色饲料获得足够的维生素供应。

如果婴儿对牛奶过敏,他们的身体会产生所谓的Th2淋巴细胞。这些是专门的免疫细胞,产生抗体作为免疫系统的一部分抗乳蛋白的抗体。

这些所谓的牛奶过敏原中最重要的是蛋白质Bos D 5。又称β-乳酰脱蛋白,它是称为脂素蛋白的蛋白质家族的一部分。“这种特殊的蛋白质家族的特征在于分子袋,可采用等视黄酸等小分子,这是维生素A的代谢物,”第一作者Karin Hufnagl说。

研究领袖埃里卡·詹森 - 贾罗姆补充:“我们的研究表明,”空“牛奶蛋白支持Th2淋巴细胞的激活,并引发过敏链反应,”Hufnagl说。然而,如果它,所以讲述维甲酸,则免疫细胞中度反应,没有过敏免疫反应。“足够的牛奶蛋白负荷可以防止小孩或甚至成年人变得敏感并表达牛奶过敏。”

牛奶,以及所有牛奶,是大多数人的重要食品。然而,对于过敏患者,它会带来风险。除了引起口腔或粘膜的肿胀外,其他症状可包括腹泻或恶化的特征性皮炎,并且在极少数情况下,甚至可以引起过敏休克。

“足够的维生素A给牛奶生产者,即奶牛,可以抵消这种效果,其中无害的食物蛋白质被转化为乳过敏原,”Hufnagl说。

然而,不确定,还可以通过膳食补充剂实现研究中所示的天然维生素A的积极效果。“用维生素的饮食的人为补充可能无法达到与天然剂相同的效果,并且可能导致乳过敏原的负荷不足。因此,必须在保持或喂养动物期间将维生素A提供适当的程度。例如,通过增加绿色饲料的供应来实现这一点。然而,必须仍然进行相应的后续研究“第一个作者添加了。

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