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研究支持要求食品行业减少部分尺寸

新的研究表明,可以鼓励消费者通过“重新校准”来少吃,他们想象正常部分尺寸。

责任:行业在减少部分尺寸方面发挥作用

在美国临床营养杂志上发表的研究表明,食品工业改变食品部分尺寸可能有益处,以便更健康地进食更正常。

它包括由埃里克罗宾逊博士的利物浦心理学,健康和社会学院的团队进行的一系列实验。

在三个实验中的第一个,参与者随机地服务于同一膳食的较大或更小的部分(乳蛋饼和沙拉)。参与者被建议实验是“食物,情绪和推理”研究的一部分,因为没有提醒他们对可能产生不利影响的实验的真正目的。

在第二天发生的第二天,参与者被告知他们可以为自己想要从第一个实验中提供的相同类型的食物中吃东西。

第三,参与者被问到他们的首选部分的食物的优选部分是一周后。

所有三种的结果表明,作为较小的食物,导致参与者改变了对正常部分大小的看法,这导致参与者在未来选择少吃食物。

罗宾逊博士说:“提出了缩小市售食品的部分尺寸的建议可以是减少过度消耗和解决人口水平肥胖的一种方法。

“本研究结果表明,如果市售食品的部分尺寸降低,这些较小的,更合适的部分尺寸可以重新校准对食物的”正常“量的东西进行重新校准,并且在这样做时,减少消费者选择多少消费者吃。”

Inge Kersbergen博士,也来自心理学研究所:“从我们的研究中尚不清楚效果持续多长时间。当我们在实验室中的第二天检查食物摄入时,我们观察到的效果大于一周后的部分偏好。

“基于我们的直接环境影响我们对正常部分大小的看法的看法的想法,如果我们遇到比超级部分更频繁的尺寸更频繁,效果可能只会持续。”

已知市售食品部分尺寸的历史增加,以引起“被动”暴饮暴食,并与全球肥胖危机的出现有关。一个想法,公共卫生机构目前推动的是,食品行业需要减少他们正在销售的产品的部分尺寸。

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