您的位置:首页 >食品代理 >

每天3-4份水果和蔬菜是一个更现实的目标中等收入国家?

根据在柳叶服曲出版的世界上超过135000人的研究,每天吃三到四份水果,蔬菜和豆类(375-500g)达到了对更高部分的死亡率的风险相似的益处。

这些调查结果为低收入和中等收入国家提供了更实惠的选择,可能对较贫穷国家的家庭支出和粮食安全有重要影响。

该研究是第一个在全球范围内观察摄入水果,蔬菜和豆类以及与心血管疾病和死亡率的关系,并包括来自18个国家的数据。它正在展示2017年欧洲心脏病学会。

作者强调了摄入水果,蔬菜和豆类应该被认为是健康饮食的一部分。

与世界卫生组织一样,全球饮食指南建议每天吃五份水果,蔬菜或豆类(相当于至少400克),但这些目标对于低于中低收入国家的大多数人来说是不适应的。该研究表明,375-500g的三到四个部分可能就是有益的。该作者不建议在能够提供水果,蔬菜和豆类的高收入国家的人员的变化,但是,对于生活在低收入和中等收入国家的人来说,这提供了一种可能更实惠的方法对于这些地区的人。

“目前的膳食准则可能无法全球范围内可实现,因为在许多低中低收入国家的水果和蔬菜被证明是不适应的。我们的研究结果表明,在低收入和中等收入国家的方法可能更加实惠 - 每天三个至四份水果,蔬菜和豆类展示了与“五个日”的死亡风险相似的益处“指导”,加拿大麦克马斯特大学维多利亚米勒表示,领导作者。“对于高收入国家的人每天吃五份,这并不是一个少吃。水果,蔬菜和豆类摄入量应被视为整体健康饮食和生活方式的一部分。“1

该研究包括来自各种地理区域的18至70岁的135335人,来自各种地理区域,包括中东,南美,非洲和南亚2。在研究开始时,参与者提供了有关其社会经济地位,生活方式行为,病史,心血管疾病的家族史,体重,高度,腰部和臀部测量以及血压的信息。

他们还完成了他们定期吃的食品和饮料的类型和频率调查问卷,研究人员用于计算水果,蔬菜和豆类的份量的数量。在该研究中,一部分定义为125克的水果或蔬菜,或150克煮熟的豆类(根据美国农业部建议),而世界卫生组织在80G3处定义一部分。土豆,其他块茎(即甘薯,木薯和大丽花)和果汁不包括在水果或蔬菜的一部分中。豆类包括豆类,黑豆,扁豆,豌豆,鹰嘴豆和黑眼豌豆。

与会者在研究团队中完成后续访问,至少每三年记录有关心血管疾病的信息(即致命和非致命的心脏病发作,中风和心力衰竭)和死亡。

在74岁的中位随访期间,有4784个主要心血管事件(即心血管疾病的死亡,以及非致命的心脏病发作,中风和心力衰竭),心血管疾病的1649年死亡和5796例总死亡人数。

全球估计发现,当人们每天吃三到四份水果,蔬菜或豆类 - 相当于375-500g时,死亡风险最小。

在每天吃三到四份的人中,总死亡率为3%(7​​72/24485),其中包括心血管疾病的1%(245/24485)死亡,2%(485/2485)来自非心血管疾病(不包括伤害的死亡)。在此范围内的水果,蔬菜和豆类摄入量的额外额外的益处(每天最多八份)。

相比之下,对于每天少于一个服务的人来说,总死亡率为8%(736/9082),包括来自心血管疾病的2%(215/9082),5%(486/9082)来自非心血管分别。

该研究估计,水果,蔬菜和豆类的平均每日摄入量为3.9份 - 通常包括两份蔬菜,1.5份水果,0.4份豆类。北美和欧洲,南美和中东的摄入量得多得多,参与者通常每天在五份和六份份子之间吃,而南亚,中国,东南亚和非洲三到四份。通常,那些吃更多水果,蔬菜和豆类的人更受教育和身体活跃,并没有吸烟,在城市地区生活。

作者注意到一些限制,包括结果基于一个人的水果,蔬菜和豆科摄入量在整个研究持续时间内保持相同。该研究没有考虑到培养的变化(包括农药和除草剂或水污染)或全球烹饪方法以及这些因素如何影响水果和蔬菜的营养价值。最后,该研究不会看出与特定类型的水果,蔬菜和豆类相关的特定益处。

西班牙纳瓦拉大学托莱多博士博士博士写作:“重要的是,水果和蔬菜作为整体饮食模式的一部分消耗。已经观察到,如果这些基于植物的饮食落在光谱的更健康或不健康方面,植物的饮食可以具有差异效果。因此,富含水果和蔬菜的健康饮食需要被视为高品质整体饮食模式的一部分,这种模式应基于国家特定的饮食传统,作为预防心血管疾病的有效工具过早死亡率。水果和蔬菜的消费量增加应牺牲减少其他食品和饮料,如糖加饮料,红色和加工肉类,饱和和反式脂肪,精致谷物和富含糖的甜点,而不是孤立或仅仅是除了剩下的饮食模式。“

[1]引用直接从作者中,不能在文章的文本中找到。

[2]发展水平基于2006年世界银行分类的人均国民总收入,当时开始。该研究中包含的国家是三个高收入国家:加拿大,瑞典和阿拉伯联合酋长国,七个上部收入:阿根廷,巴西,智利,马来西亚,波兰,南非,土耳其,四个下收入国家:中国,哥伦比亚,伊朗,占领巴勒斯坦领土和四个低收入国家:孟加拉国,印度,巴基斯坦和津巴布韦。

[3]谁可以在这里找到:http://www.who.int/nutrition/publications/nutrientrequirements/healthydiet_factsheet394.pdf

相关推荐

猜你喜欢

特别关注